對於年紀，我一直覺得，在我們的文化裡有很多束縛，什麼年紀就應該是什麼模樣，對於年紀大一些的人仍表現得像個孩子，我們總有負面的解釋，大概是因為有很多人的父母是老巨嬰，想要年輕人為他們負責的關係，但是，在我的朋友間，我看見的是年紀大一些，心智變得成熟，但言談之前仍不失孩童般的純真，有種反樸歸真的感覺，那最原本初始自然的模樣不是孩童的任性驕縱，而是，在走了人生六、七十年之後，因內心的成熟，而能夠丟去他人給予的框架，再次用孩童般純真的眼神看待這個世界。

長大有時面臨的就是丟掉原本的歸屬感，再創造屬於自己的歸屬感，有一天，會發現，我可以平靜地不被原有的歸屬感包含在裡面，我可以成為一個原本家人朋友不期待、不祝福會成為的人，做著他們本來不會贊同的工作，嫁了一個他們無法完全理解的人，還可以不帶著愧疚地活得自在。

或許，我們的許多不快樂與痛苦就是來自於我們對於人生圓滿的定義與期望，覺得沒有達到那個地步，自己就是個失敗者。

當我們內在的力量夠大時，不論選擇哪一條路，我們都能夠做開路先鋒，這一路上，一定會有各種挑戰與困難，遇到它們時，並不表示我們當初的選擇就是「錯誤」的，挑戰與困難是我們能力再往上升級的必要，當我們付諸行動，找到解決方案，鏟除狀況，內在的力量與自信都會同時地向上提升，但若不去嚐試，不去做，就永遠不會發生。

如果我們堅持自由就是年輕時的那種自由，沒有其他的定義，那麼，我們要怎麼能夠接受眼前當下如是的一切? 在沒有改變定義的狀態下，那唯一的選擇就是逃離開眼前的牢籠，但是，逃離這這一座，還可能創造出另一座，因為，牢籠在心，在一直沒有改變的思考框架與模式裡，而不是在外境裡。

你永遠都能分辯出一個人是否在餐廳工作過，有一種同理心只能在站在個肚子餓的人與$28塊錢的豬排之間培養出來，一群龍蛇混雜也能成一家人才有的特殊理解，服務產業能培養出LinkedIn上招募者談到的「軟技能」(soft skills)–紀律、利落、吸收批評的能力，最重要的是，如何讀人像讀書般的能力，工作本身並不會得到多少感謝，好玩，雜亂，若有更多人嚐試餐廳工作，這世界會變成一個更仁慈的地方，我所有遇過的教授們，恕我直言，我深深相信在我在廚房、酒吧與飯廳裡得到的比任何大學裡蘊藏的知識要更多~~安東尼. 波登 Anthony Bourdain